鍵屋 柚子ねり

今朝はお土産に頂いた　大分県由布院市、亀の井別荘の敷地内にある喫茶天井桟敷に併設されているお土産や「鍵屋」さんの柚子ねりです＾＾

冬の時期に　鍵屋さんに立ち寄ると、引き戸を引いたとたん柚子の香りがいっぱいに広がります。

お店の１画に工房があって、運が良ければ、由布院のお母さん達が地産のぼこぼことした柚子の皮を丁寧にむき、大なべでねりあげているのをみる事が出来ます＾＾

柚子の香りに包まれながら、のんびりお土産を見て回るひと時が、私はとても好きなのです＾＾

そんなことを思い出しつつ、おみやげに感謝です＾＾

粘度はかなり高く、甘みほんのり。香り高く、苦味がとてもよいです＾＾

地元の由布院ではお茶うけだそうですが、うちではパンにぬったり、紅茶に溶かしたり、ヨーグルトに入れたりが多いです＾＾

素朴な風味が、気持ちをリセットしてくれそうです＾＾　　お勧めです＾＾

 

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